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南宁人事网教你6道卤菜做法,简单美味-闲鱼夜市

2018-09-17 全部文章 66
教你6道卤菜做法,简单美味-闲鱼夜市欧泽鲁克
教你6道卤菜做法,简单美味
美食言说2018-04-09 14:59:27
卤毛豆

用料
毛豆、盐、桂皮、花椒、八角、干红辣椒、小茴香、油
步骤
1.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会儿,用双手洗干净后漂水。
2.沥干水的毛豆用剪刀剪去两头,容易入味儿惠小白。
3.锅中上入适量的水烧开,加入准备好的所有配料萧言生,煮开后再煮几分钟。
4.待闻到香再往锅里滴几滴食用油,之后加入适量的盐。
5.最后倒入准备好的毛豆煮开后继续用中火保持沸腾,一直把毛豆煮到自己喜欢的程度,关火,浸泡几个小时。
卤藕

用料
莲藕、干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、山楂、油、盐、冰糖
步骤
1.莲藕两节,洗净,去掉两头的节,切成两段。
2.锅中放水杨佩婷,加入适量的干红椒回春坊,花椒,香叶大拇指公主,八角,桂皮,山楂,姜,老抽,油,盐和20克冰糖。
3.放入藕段乞活天下,大火烧开,小火卤煮,约1---1.5小时,中途翻面2--3次。
4.检查一下,筷子可插入时,齐楚嫣美味卤藕就做好了金恩荣。
卤牛肉

用料
牛腱肉、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、肉蔻、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香油
步骤
1.牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水苏来提。
2.锅中加足量的水,南宁人事网放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。
3.将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫,再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次。
4.调料用温水浸泡去除香料中的苦味,锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制,大火煮开后放入牛肉调入盐。
5.加白糖和2勺生抽魔佛波旬,继续煮15-20分钟,转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上栾馨。
6.取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可。
秘制香辣卤鸡爪

用料
鸡爪、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、花椒、草果、桂皮、八角、小茴香、生抽、老抽、蚝油、料酒
步骤
1.鸡爪洗净里库拉,剪掉指甲,葱姜蒜准备好,香料洗干净。
2.冷水入锅。大火烧开~飞水~洗净晾在一旁备用异世青龙。
3.锅内加少许油。放入姜片,蒜瓣炒香,继续放入香料炒香叶无道h,加入晾干的鸡爪煸炒,倒入没过鸡爪的热水~此时开大火。
4.依次倒入老抽两大勺,生抽2大勺,白糖2大勺,料酒2大勺mc梦阳,蚝油2大勺。开中小火开始煮。
5.盖上锅盖中小火煮~给鸡爪慢慢入味,等差不多,用筷子可以戳动了古代混饭难。开大火收汁儿。
卤海带

用料
海带结、五花肉、八角、香叶、茴香、丁香、草果、陈皮、桂皮、花椒、甘草片、干辣椒、蒜、姜片、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、冰糖、黑胡椒
步骤
1.准备好所有需材料,五花肉切块,蒜仁拍碎,姜切片。
2.海带结打开洗净,然后将打开的海带折三折,用牙签固定好备用。
3.锅中热适量油,放入五花肉煎出油脂,下入八角茴香等大料煸炒出香味儿。
4.加入适量开水,依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉,放入弄好的海带结。
5.汤汁煮滚后,煮中小火焖煮入味。
自制麻辣卤豆干

用料
豆干、白糖、盐、老抽、鸡精、辣椒、花椒
步骤
1.锅中加入500克水,加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中僵尸神话,把加入佐料的水烧开,放置一边放晾。
2.豆干用水冲洗干净,切成片状。
3.把凉晾的卤汁倒入豆干内,一定要淹没豆干,盖上盖子美男难为,放入冰箱冷藏12个小时就可以了。
4.把卤汁倒出来,原味卤豆干就做好了,喜欢原味的可以直接啃了。
5.接下来我们来做一个麻辣汁,把烧热的油浇在辣椒末和花椒上韩敬远,麻辣汁就做好了。
6.把做好的麻辣汁浇在豆干上,腌制一下,就可以享用了。

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